GE EĞİTİM HİZMETLERİ

Eğitimin Amacı:

İnsan sağlığını birebir yakından ilgilendirdiği için, günümüzde fonksiyonel gıdalara ve nütrisötikıllere olan ilgi hızlı bir şekilde artmaktadır. Dünyada fonksiyonel gıdalarla ilgili pazarın 80 milyar dolar civarında olduğu tahmin edilmektedir. Türkiye'de bu market hızlı bir şekilde artmakatdır. Fonksiyonel gıdalar, besleyici özelliğinin yanında, hastalıkların korunmasında ve önlenmesinde büyük önem arz etmektedirler. Bu yüzden, fonksiyonel gılara eklenen maddelerin özellikleri, aktiviteleri ve kaynakları çok önemlidir. Bu eğitimin amacı, fonksiyonel gıda alanında ürün geliştirmek ve araştırma yapmak isteyen katılımcıları bilgilendirmektir.

Eğitimin İçeriği:

• Fonksiyonel gıdaların tanımı
• Yönetmenlikler
• Fonksiyonel içecekler
• Fonksiyonel ve sağlıklı yağlar
• Antioksidanlar
• Nütrisötikıller
• Yeni fonksiyonel ürün geliştirme
• Fonksiyonel gıdaların sağlık üzerine olan etkileri

Eğitmen: Doç. Dr. Cesarettin ALAŞALVAR       E-mail: Cesarettin.Alasalvar@mam.gov.tr